EUカーボン鋼シリーズ

本物は、錆びる。

EU製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作。ミソノの自信作です。
錆びます。おなじみの龍模様、花模様入りも大変好評を得ています。

三徳

品番	品名
180	EU・カーボン鋼小三徳140mm
180L	EU・カーボン鋼小三徳140mm　左
180H	EU・カーボン鋼小三徳140mm　本刃
180HL	EU・カーボン鋼小三徳140mm　本刃左

全長：255㎜　刃渡：140㎜　厚：2.0mm　重さ：125g
※花の彫刻入りあり

品番	品名
183	EU・カーボン鋼中三徳160mm
183L	EU・カーボン鋼中三徳160mm　左
183H	EU・カーボン鋼中三徳160mm　本刃
183HL	EU・カーボン鋼中三徳160mm　本刃左

全長：275㎜　刃渡：160㎜　厚：2.0mm　重さ：140g
※花の彫刻入りあり

品番	品名
181	EU・カーボン鋼三徳180mm
181L	EU・カーボン鋼三徳180mm　左
181H	EU・カーボン鋼三徳180mm　本刃
181HL	EU・カーボン鋼三徳180mm　本刃左

全長：300㎜　刃渡：180㎜　厚：2.0mm　重さ：165g
※花の彫刻入りあり

花の彫刻入り

牛刀

品番	品名
111	EU・カーボン鋼牛刀180mm
111L	EU・カーボン鋼牛刀180mm　左
111H	EU・カーボン鋼牛刀180mm　本刃
111HL	EU・カーボン鋼牛刀180mm　本刃左

全長：300㎜　刃渡：180㎜　厚：2.1mm　重さ：150g
※花の彫刻入りあり

品番	品名
118	EU・カーボン鋼牛刀195mm
118L	EU・カーボン鋼牛刀195mm　左
118H	EU・カーボン鋼牛刀195mm　本刃
118HL	EU・カーボン鋼牛刀195mm　本刃左

全長：315㎜　刃渡：195㎜　厚：2.1mm　重さ：165g
※花の彫刻入りあり

品番	品名
112	EU・カーボン鋼牛刀210mm
112L	EU・カーボン鋼牛刀210mm　左
112H	EU・カーボン鋼牛刀210mm　本刃
112HL	EU・カーボン鋼牛刀210mm　本刃左

全長：330㎜　刃渡：210㎜　厚：2.1mm　重さ：170g
※花の彫刻入りあり

品番	品名
113	EU・カーボン鋼牛刀240mm
113L	EU・カーボン鋼牛刀240mm　左
113H	EU・カーボン鋼牛刀240mm　本刃
113HL	EU・カーボン鋼牛刀240mm　本刃左

全長：370㎜　刃渡：240㎜　厚：2.3mm　重さ：240g
※龍の彫刻入りあり

品番	品名
114	EU・カーボン鋼牛刀270mm
114L	EU・カーボン鋼牛刀270mm　左
114H	EU・カーボン鋼牛刀270mm　本刃
114HL	EU・カーボン鋼牛刀270mm　本刃左

全長：400㎜　刃渡：270㎜　厚：2.3mm　重さ：280g
※龍の彫刻入りあり

品番	品名
115	EU・カーボン鋼牛刀300mm
115L	EU・カーボン鋼牛刀300mm　左
115H	EU・カーボン鋼牛刀300mm　本刃
115HL	EU・カーボン鋼牛刀300mm　本刃左

全長：435㎜　刃渡：300㎜　厚：2.5mm　重さ：340g
※龍の彫刻入りあり

品番	品名
117	EU・カーボン鋼牛刀360mm
117L	EU・カーボン鋼牛刀360mm　左
117H	EU・カーボン鋼牛刀360mm　本刃
117HL	EU・カーボン鋼牛刀360mm　本刃左

全長：500㎜　刃渡：360㎜　厚：2.5mm　重さ：410g
※龍の彫刻入りあり

龍の彫刻入り

筋引

品番	品名
121	EU・カーボン鋼筋引240mm
121L	EU・カーボン鋼筋引240mm　左
121H	EU・カーボン鋼筋引240mm　本刃
121HL	EU・カーボン鋼筋引240mm　本刃左

全長：360㎜　刃渡：240㎜　厚：2.0mm　重さ：165g
※龍の彫刻入りあり

品番	品名
122	EU・カーボン鋼筋引270mm
122L	EU・カーボン鋼筋引270mm　左
122H	EU・カーボン鋼筋引270mm　本刃
122HL	EU・カーボン鋼筋引270mm　本刃左

全長：390㎜　刃渡：270㎜　厚：2.0mm　重さ：175g
※龍の彫刻入りあり

品番	品名
123	EU・カーボン鋼筋引300mm
123L	EU・カーボン鋼筋引300mm　左
123H	EU・カーボン鋼筋引300mm　本刃
123HL	EU・カーボン鋼筋引300mm　本刃左

全長：430㎜　刃渡：300㎜　厚：2.1mm　重さ：240g
※龍の彫刻入りあり

品番	品名
124	EU・カーボン鋼筋引330mm
124L	EU・カーボン鋼筋引330mm　左
124H	EU・カーボン鋼筋引330mm　本刃
124HL	EU・カーボン鋼筋引330mm　本刃左

全長：470㎜　刃渡：330㎜　厚：2.1mm　重さ：245g
※龍の彫刻入りあり

品番	品名
125	EU・カーボン鋼筋引360mm
125L	EU・カーボン鋼筋引360mm　左
125H	EU・カーボン鋼筋引360mm　本刃
125HL	EU・カーボン鋼筋引360mm　本刃左

全長：500㎜　刃渡：360㎜　厚：2.1mm　重さ：260g
※龍の彫刻入りあり

龍の彫刻入り

ペティ

品番	品名
130	EU・カーボン鋼ペティ細身120mm
130L	EU・カーボン鋼ペティ細身120mm　左
130H	EU・カーボン鋼ペティ細身120mm　本刃
130HL	EU・カーボン鋼ペティ細身120mm　本刃左

全長：220㎜　刃渡：120㎜　厚：1.6mm　重さ：60g

品番	品名
131	EU・カーボン鋼ペティ120mm
131L	EU・カーボン鋼ペティ120mm　左
131H	EU・カーボン鋼ペティ120mm　本刃
131HL	EU・カーボン鋼ペティ120mm　本刃左

全長：220㎜　刃渡：120㎜　厚：1.6mm　重さ：65g

品番	品名
132	EU・カーボン鋼ペティ130mm
132L	EU・カーボン鋼ペティ130mm　左
132H	EU・カーボン鋼ペティ130mm　本刃
132HL	EU・カーボン鋼ペティ130mm　本刃左

全長：230㎜　刃渡：130㎜　厚：1.6mm　重さ：70g

品番	品名
133	EU・カーボン鋼ペティ150mm
133L	EU・カーボン鋼ペティ150mm　左
133H	EU・カーボン鋼ペティ150mm　本刃
133HL	EU・カーボン鋼ペティ150mm　本刃左

全長：260㎜　刃渡：150㎜　厚：1.6mm　重さ：75g

パーリング

品番	品名
134	EU・カーボン鋼パーリング80mm
134L	EU・カーボン鋼パーリング80mm　左
134H	EU・カーボン鋼パーリング80mm　本刃
134HL	EU・カーボン鋼パーリング80mm　本刃左

全長：180㎜　刃渡：80㎜　厚：1.7mm　重さ：60g

骨スキ角

品番	品名
141	EU・カーボン鋼骨スキ角145mm
141L	EU・カーボン鋼骨スキ角145mm　左
141H	EU・カーボン鋼骨スキ角145mm　本刃
141HL	EU・カーボン鋼骨スキ角145mm　本刃左

全長：270㎜　刃渡：145㎜　厚：2.5mm　重さ：195g
※鳥魚庖丁　片刃

品番	品名
142	EU・カーボン鋼骨スキ丸145mm
142L	EU・カーボン鋼骨スキ丸145mm　左
142H	EU・カーボン鋼骨スキ丸145mm　本刃
142HL	EU・カーボン鋼骨スキ丸145mm　本刃左

全長：260㎜　刃渡：145㎜　厚：2.5mm　重さ：185g
※片刃

品番	品名
145	EU・カーボン鋼骨スキ角・大165mm
145L	EU・カーボン鋼骨スキ角・大165mm　左
145H	EU・カーボン鋼骨スキ角・大165mm　本刃
145HL	EU・カーボン鋼骨スキ角・大165mm　本刃左

全長：280㎜　刃渡：165㎜　厚：2.7mm　重さ：210g
※鳥魚庖丁　片刃

ガラスキ

品番	品名
146	EU・カーボン鋼ガラスキ185mm
146L	EU・カーボン鋼ガラスキ185mm　左
146H	EU・カーボン鋼ガラスキ185mm　本刃
146HL	EU・カーボン鋼ガラスキ185mm　本刃左

全長：315㎜　刃渡：185㎜　厚：5.4mm　重さ：350g
※片刃　　龍の彫刻入りあり

洋出刃

品番	品名
150	EU・カーボン鋼洋出刃165mm
150L	EU・カーボン鋼洋出刃165mm　左
150H	EU・カーボン鋼洋出刃165mm　本刃
150HL	EU・カーボン鋼洋出刃165mm　本刃左

全長：295㎜　刃渡：165㎜　厚：5.6mm　重さ：380g
※鳥魚庖丁龍の彫刻入りあり

品番	品名
151	EU・カーボン鋼洋出刃210mm
151L	EU・カーボン鋼洋出刃210mm　左
151H	EU・カーボン鋼洋出刃210mm　本刃
151HL	EU・カーボン鋼洋出刃210mm　本刃左

全長：345㎜　刃渡：210㎜　厚：4.5mm　重さ：405g
※龍の彫刻入りあり

品番	品名
152	EU・カーボン鋼洋出刃240mm
152L	EU・カーボン鋼洋出刃240mm　左
152H	EU・カーボン鋼洋出刃240mm　本刃
152HL	EU・カーボン鋼洋出刃240mm　本刃左

全長：375㎜　刃渡：240㎜　厚：4.5mm　重さ：460g
※龍の彫刻入りあり

品番	品名
153	EU・カーボン鋼洋出刃270mm
153L	EU・カーボン鋼洋出刃270mm　左
153H	EU・カーボン鋼洋出刃270mm　本刃
153HL	EU・カーボン鋼洋出刃270mm　本刃左

全長：405㎜　刃渡：270㎜　厚：5.4mm　重さ：540g
※龍の彫刻入りあり