本質へのこだわり
プロが求める、
この切れ味
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ABOUT US
私たちが目指すのは、料理を通して食文化を豊かにし、社会に貢献をすること。
食事は生きていくのに必要不可欠であり、美味しい料理は人を幸せにします。
良い包丁を作ることは、料理人のパフォーマンスを引き出し、世界中の食卓に笑顔と幸せを届けることに繋がると信じています。
料理人の逸品をめざして
私たちミソノ刃物は、800年の刀鍛冶の伝統を受け継ぐ刃物の町・関で、プロのための包丁を鍛え続けています。磨き抜かれた技術と一貫生産によって、ただの切れ味を超えた、「手にしたときの信頼」を届ける一本をつくり続けています。
PRODUCTS
EUカーボン鋼シリーズ(ハガネ)
EU製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作。ミソノの自信作です。
錆びます。おなじみの龍模様、花模様入りも大変好評を得ています。
UX10シリーズ(ステンレス)
EU製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰。
ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ。
440シリーズ(ステンレス)
一般によく使われている従来の13クロムステンレスより錆びにくく、より粘り強い16クロムステンレス鋼を使用。
プロのフォルムとプロの切れ味のより錆びにくいしかも研げる高品質のプロ用包丁の秀作。
440PHシリーズ(ステンレス)
ブレード(刀身)はプロのフォルム、プロの切れ味 16クロム・ハイステンレス モリブデン鋼で応えるMisono440シリーズに プラスチックハンドル登場。
モリブデン鋼シリーズ(ステンレス)
切れ味をよくするモリブデン入り。
ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。
ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味のさえるステンレス鋼包丁。
果物ナイフ
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砥石
準備中
RECRUIT
採用情報のご案内
私たちのものづくりに、共感してくれる方へ。
私たちの製品や姿勢に共感いただける方に向けて、採用情報を掲載しています。ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。
