燃え盛る炎の中、刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練り上げる――
燃え盛る炎の中、刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練り上げる――
その魂を刀身に宿すかのように、ミソノの包丁もまた、熟練の職人たちの手によって一丁一丁、丹念に鍛え上げられてきました。
ミソノは、伝統の技を受け継ぐ名人たちが、最先端の加工機械を駆使しながら、独自の加工技術を確立した調理刃物メーカーです。
鋼やステンレス鋼といった金属素材に対して、鍛造、成形、熱処理、研削、研磨、刃付けまでを一貫して行い、
熟練の技と高度なテクノロジーを融合させた製品づくりを追求しています。
EUカーボン鋼
EU製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作。ミソノの自信作です。
UX10
EU製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰。
ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ。
440
一般によく使われている従来の13クロムステンレスより錆びにくく、より粘り強い16クロムステンレス鋼を使用。
プロのフォルムとプロの切れ味のより錆びにくいしかも研げる高品質のプロ用包丁の秀作。
440PH
ブレード(刀身)はプロのフォルム、プロの切れ味 16クロム・ハイステンレス モリブデン鋼で応えるMisono440シリーズに プラスチックハンドル登場。
モリブデン鋼
切れ味をよくするモリブデン入り。
ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。
ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味のさえるステンレス鋼包丁。
果物ナイフ
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特殊用途
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砥石
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